土曜はナニするでダブルチーズの羽根つき餃子の作り方を紹介！小林まさみさんのレシピ

2025年2月1日放送の「土曜はナニする」内コーナー・予約が取れない10分ティーチャーでダブルチーズの羽根つき餃子の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんとアシスタントの小林まさるさんです。

土曜はナニするで紹介！ダブルチーズの羽根つき餃子のレシピ

今日の土曜はナニするでダブルチーズの羽根つき餃子の作り方について紹介！

チーズの意外な楽しみ方を紹介していたので、調査してみました。

ダブルチーズの羽根つき餃子の材料

• ピザ用チーズ：100ｇ
• 粉チーズ：大さじ1
• 餃子の皮：大判1袋（20ｇ）
• 豚ひき肉：200g
• キャベツ：3～4枚
• 塩：小さじ1/2
• オリーブ油：大さじ1/2
• にんにく：小さじ1
• 片栗粉：大さじ1

ダブルチーズの羽根つき餃子の作り方

1. 塩もみして水分を飛ばしたキャベツ、豚ひき肉、にんにく、片栗粉、オリーブオイル、粉チーズを入れます。
2. それをしっかり粘り気が出るまで揉み込みます。
3. 次に、大判の餃子の皮の上にタネをたっぷりのせます。
4. 皮の端の部分に水をつけます。
5. 手前から皮を丸めて包みます。
6. 羽つき餃子にするために、フライパンに隙間を開けて置きます。
7. 餃子の隙間にピザ用チーズを散らします。
ポイント

チーズが餃子から出た肉汁を吸収しうま味が増します。

8. 強火で水分がなくなるまで蒸します。
9. 餃子を包むようにチーズが溶けたら、最後はおこげをつけて完成です！

まとめ

ダブルチーズの羽根つき餃子についてまとめました！

粉チーズはにらや生姜と同じく香りとコクがあるので香り付けにピッタリで、餃子にも相性バツグンです。

また、通常、餃子の皮はひだを作りますが、難しくて面倒なため、ここでは簡単な包み方が紹介されているのもうれしいです。

チーズには餃子から出た肉汁を吸収する働きがあることから、最後に、餃子の隙間にピザ用チーズをチーズを散らすと、より旨味がアップしておいしくいただけるそうですよ。

チーズと餃子が合うとは意外でしたが、本当においしそうですね！