男子ごはんでさっぱりスパイス鍋の作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2025年2月2日放送の男子ごはんでさっぱりスパイス鍋の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです

さっぱりスパイス鍋のレシピ

さっぱりスパイス鍋の材料

【肉団子】
クミンシード：小さじ1
コリアンダーパウダー：小さじ1
塩：小さじ1/2
卵：1個
豚ひき肉：400g
玉ねぎ：1/4個
薄力粉：大さじ1
しめじ：（石づきを落とす）1パック（100g）
白菜：1/8個（350g）
香菜：15g

【スープ】
水：900CC
鶏ガラスープの素（半練り）：大さじ1/2
にんにく：2️片
酒：大さじ1
塩：小さじ1/3
カルダモン（ホール）：10個
クローブ（ホール）：20粒
オリーブオイル：大さじ1

【つけダレ】
ピーナッツバター（微糖）：大さじ2
水：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
ナンプラー：小さじ1
しょうが、にんにく：各1/2片

さっぱりスパイス鍋の作り方

1）鍋に水900CCを入れます。
2）玉ねぎをみじん切りにします。
3）豚ひき肉、クミンシード、コリアンダーパウダー、塩、薄力粉、卵を入れて混ぜ合わせます。
4）白菜は3センチ幅のざく切りにします。
5）カルダモンはさやをハサミで切りタネを出し、フライパンに入れます。
6）そこにクローブを加えます。
7）先程の水が入った鍋に鶏ガラスープの素、酒を加えます。
8）そこに、肉団子を8等分に分け、丸めたものを加えます。
9）にんにくは半分に切り、鍋に加えます。
10）白菜を加えます。
11）白菜と肉団子を煮込んでいる間に、にんにくと生姜をすりおろし、香菜は刻みます。
12）先程のフライパンにオリーブオイルを加えて炒めます。
13）パチパチとはねてきたら鍋に加えて混ぜ、蓋をして中火で8分ほど煮込みます。
14）つけダレは、ピーナッツバター、ナンプラー、オイスターソース、水を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ければ完成です。
15）鍋は8分煮込んだら、塩、しめじを加えてひと煮させます。
16）最後に香菜を乗せて完成です！