土曜はナニするで鶏肉のフライパンみそトマト煮の作り方を紹介！榎本美沙さんのレシピ

2025年2月8日放送の土曜はナニするで鶏肉のフライパンみそトマト煮の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理家の榎本美沙さんです。

鶏肉のフライパンみそトマト煮のレシピ

鶏肉のフライパンみそトマト煮の材料

鶏もも肉：2枚（500g）
マッシュルーム：100g
玉ねぎ：1個
カットトマト缶：400g
ローリエ：1枚
オリーブオイル：小さじ1
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
味噌：大さじ2
酒：大さじ2

鶏肉のフライパンみそトマト煮の作り方

1）マッシュルームは軸の硬い部分を切り落とし半分にカットします。
2）玉ねぎは8等分のくし切りにカットします。
3）鶏肉は一口大にカットし塩・こしょうで下味をつけます。
4）鶏肉を皮目を下にしてフライパンに入れます。
5）鶏肉はそのまま触らずに3～4分加熱すると旨味が増します。
6）おいしそうな焼色がつくまで焼きます。
7）焼色がついたら表裏を返しカットした具材を投入します。
8）トマト缶とお酒を入れたら、味噌を投入し、時々混ぜながら15分煮込んで完成です！
味噌で短い煮込み時間で味に深みが出ます。
鶏肉を焼いたフライパンで煮込むことで鶏肉から出た脂を余すことなく使用でき、よりおいしく仕上がります。