2025年2月9日放送のテレビ東京系「男子ごはん」でミートソーススパゲティの作り方について紹介されました。

教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。

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男子ごはんで紹介！ミートソーススパゲティのレシピ

ミートソーススパゲッティ

今日の男子ごはんではバレンタイン初めて作るイタリアン、ミートソーススパゲティの作り方について紹介！

今回は、トマトソースとデミグラスソースの2種類のソースが濃厚に絡み合った、ミートソーススパゲティの作り方を紹介していたので調査してみました。

ミートソーススパゲティの材料

  • トマトの水煮缶：1缶（400g）
  • デミグラスソース缶：1缶（290g）
  • セロリ：1／2本
  • 玉ねぎ：80g
  • にんじん：1/3本（50g）
  • 白ワイン：大さじ1
  • ローリエ：1枚
  • タイム：10本
  • にんにく：1片
  • オリーブ油：適量
  • 合いびき肉：300g
  • スパゲッティーニ：320g
  • 中濃ソース、ケチャップ：各大さじ1
  • 砂糖、塩：各小さじ1
  • 粉チーズ：適量

ミートソーススパゲティの作り方

  1. にんにく、セロリ、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。
  2. 鍋ににんにくを入れ、オリーブオイルを引き、中強火で炒めます。
  3. にんにくの香りが出てきたら、合いびき肉を加え、ほぐしながら炒めます。
  4. 肉の色が8割変わったら野菜を加えます。
  5. 玉ねぎが半透明になったらトマトの水煮缶、白ワインを加えて混ぜます。
  6. さらに、デミグラスソース缶を加えます。
  7. ローリエ、タイムを加えます。
  8. 約15分、中火で煮ていきます。
  9. 沸かした湯にオリーブ油を入れます。
  10. スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でます。
    ポイント

    パスタで茹でる時、塩を入れず、その代わりにソースで塩分調整を行います。

  11. ミートソースに中濃ソース、砂糖、ケチャップを加え混ぜ合わせます。
  12. 塩を加えて整えます。
  13. ミートソースは完成です！
  14. スパゲッティが茹で上がったら、ザルにあげます。
  15. パスタをお皿に盛り付け、ミートソースをかけ、最後に粉チーズをかけて完成です！

番組では、ゲストに新川優愛さんを迎え、バレンタインに向けて初心者でも簡単に作れるイタリアンを紹介していました。

ミートソーススパゲティに合わせて、グリーンサラダ 豆乳ごまシーザードレッシングやチョコティラミスもいかがですか？

グリーンサラダ 豆乳ごまシーザードレッシング
https://tampoponikki.com/danshigohan-caesar-dressing/

チョコティラミス
https://tampoponikki.com/danshigohan-chocolate-tiramisu/

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まとめ

ミートソーススパゲティについてまとめました！

栗原心平さんのレシピは、シンプルながら素材の旨味を引き出した本格派です。

トマトソースとデミグラスソースの2種類のソースが濃厚に絡み合って本当においしそうですね！

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