相葉マナブでみかんの天ぷらの作り方を紹介！野永喜三夫さんのレシピ

2025年2月9日放送の相葉マナブでみかんの天ぷらの作り方について紹介されました。

教えてくれたのは日本橋ゆかりの野永喜三夫さんです。

相葉マナブで紹介！みかんの天ぷらのレシピ

今日の相葉マナブではみかんの天ぷらの作り方について紹介されたので、今回は、みかんの天ぷらのレシピについて調査してみました。

みかんの天ぷらの材料

• みかん：1個
• 天ぷら粉：50g
• 水：80mL

みかんの蜜煮

• みかんの皮
• 砂糖：20g
• 水：大さじ4杯
• 天ぷら粉
• 油
• 黒蜜
• きなこ

みかんの天ぷらの作り方

• きれいに洗ったみかんの皮をむき実を分けます。
• みかんの皮は捨てずに使います。包丁を押しつけるようにして白いふさふさした部分をそぎ取ります。（そぎ取った白い部分だけ捨てます）
• 密煮に使うため、みかんの皮は千切りにします。
• 千切りにしたみかんの皮（20g）をフライパンに入れ、砂糖（20g）、水（大さじ4杯）を入れて、弱めの中火で煮詰めていきます。
• できたら、冷めるまで常温で置いておきます。
• みかんの実は天ぷら粉につけます。
• みかんは焦げやすいので180度の油で約1分揚げます。油がはねないように反対側に流すように入れます。
• みかんを引き上げたら、お好みで黒蜜やきなこをかけ、最後に先程のみかんの皮の蜜煮を添えて完成です！

まとめ

2025年2月9日放送の相葉マナブで紹介された、みかんの天ぷらの作り方についてご紹介しました。

みかんを天ぷらにするなんて斬新な発想ですね！

全く味の方は想像できないのですが、みかんの甘みとほんのりとした苦み、天ぷらのカリッとした食感が絶妙にマッチした一品となているそうです。

意外な組み合わせながら、デザート感覚でも楽しめる新感覚の天ぷらをぜひご家庭でお試しください！