あさイチでスパニッシュオムレツの作り方を紹介！秋元さくらさんのレシピ

2025年2月18日放送のあさイチでスパニッシュオムレツの作り方について紹介されました！

教えてくれた人はフランス料理店「Morceau」のシェフ・秋元さくらさんです。

スパニッシュオムレツのレシピ

スパニッシュオムレツの材料（2人分）

• じゃがいも（男爵）：240g
• 塩：小さじ1/6
• 油：90ml
• 玉ねぎ：50g
• ベーコン：30g
• ピーマン：1個
• ミニトマト：8個
• 卵；4個
• 塩：小さじ1/6

ソース

• マヨネーズ100g
• にんにく：少々
• 牛乳：大さじ2
• パプリカパウダー：少々

スパニッシュオムレツの作り方

1. フライパンにたっぷりのサラダ油を入れ、じゃがいもを投入し、強火にかけます。
2. じゃがいもに塩を振ります。
3. じゃがいもを混ぜながら3分間炒めます。
4. 3分経ったら薄切りにした玉ねぎと短冊にしたベーコンを入れます。
5. 中火で5分炒め、じゃがいもが崩れるほど柔らかくなればOKです。
6. そこに、スライスしたピーマン、ミニトマトなどお好みの具材を入れます。
7. 油がからまるように混ぜます。
8. 卵に塩を入れ混ぜます。
9. 卵をフライパンに投入し、全体を底から大きくかき混ぜます。
10. 強火で45秒ほどかき混ぜ、卵が半熟になったら、少し火を弱め（中火）触らずに30秒ほど焼色をつけます。
11. フライパンに少し小さめのお皿を乗せてひっくり返します。
12. すべらせるようにフライパンに戻し、1分ほど焼いて取り出します。
13. この後、3分ほど置き、予熱で火を通したら完成です！
14. また、ソースは、ボウルに、マヨネーズ、にんにくのすりおろし、牛乳、お好みでパプリカパウダーを入れて混ぜれば完成です。

まとめ

スパニッシュオムレツについてまとめました！

温かくても冷めてもおいしいので、朝食やお弁当のおかずにもオススメです。

卵がふんわりとしていておいしそうですね～
それにボリューム満点で食べ応え十分にありそうです。

こんなに本格的なオムレツが家庭で簡単に作れるのがうれしいですね。