男子ごはんで牛肉のオイスターソース炒めの作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2025年1月26日放送の男子ごはんで牛肉のオイスターソース炒めの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです

牛肉のオイスターソース炒めのレシピ

牛肉のオイスターソース炒めの材料

牛肉切り落とし：250g
塩：小さじ1/4
黒こしょう：適量
片栗粉：小さじ1
赤パプリカ：1/2個（60g）
ピーマン：1個
玉ねぎ：小1/4個（50g）
しょうが：20g
しょうゆ、紹興酒、みりん：各大さじ1
サラダ油：大さじ1
オイスターソース：大さじ2

牛肉のオイスターソース炒めの作り方

1）赤パプリカは5ミリ幅の縦細切りにします。
2）ピーマンも5ミリ幅の縦細切りにします。
3）玉ねぎは縦5ミリ厚さに切ります。
4）しょうがは千切りにします。
5）オイスターソースはボウルに入れます。
6）そこに紹興酒、みりん、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
7）牛肉に塩、黒こしょうで下味をつけます。
8）そこに片栗粉を加えて揉み込みます。
9）フライパンにサラダ油を引きます。
10）赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎを入れて、くったりしすぎない程度に強火で炒めます。
11）野菜全体に油が回ったら一度取り出します。
12）牛肉をほぐしながら強火で炒めます。
13）肉の色が変わったら、しょうがを加えます。
14）取り出した野菜をフライパンに戻して炒めます。
15）合わせ調味料を加えて炒め合わせたら完成です！