2025年2月9日放送の男子ごはんでチョコティラミスの作り方について紹介されました。
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。
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男子ごはんで紹介！チョコティラミスのレシピ
今日の男子ごはんではバレンタイン初めて作るイタリアン、チョコティラミスの作り方について紹介！
今回は、カステラスポンジに、マスカルポーネとビターチョコの2種類のクリームで2層仕立てにした、簡単なのに、本格的なチョコティラミスについて調査してみました。
チョコティラミスの材料
- カステラ：2切れ（40g）
- インスタントコーヒー：小さじ2
- 湯：大さじ1
- 水：大さじ1
- ラム酒：小さじ1
- ブラックチョコレート：25g
- 牛乳：20CC
- 生クリーム：120CC
- マスカルポーネチーズ：100g
- グラニュー糖：25g
- ココアパウダー：適量
チョコティラミスの作り方
- カステラは厚みを縦半分に切ります。
- 耐熱皿の型に合わせて敷き詰めます。
- コーヒーシロップを作ります。インスタントコーヒーに湯を加えて混ぜます。
- 粉をよく溶かし、粉が溶けたら水を加えます。
- さらに、ラム酒を加えます。
- カステラにコーヒーシロップをかけます。
- 鍋に牛乳、生クリームを入れ、ブラックチョコレートを加え中火にかけます。
- 混ぜながら溶かします。
- チョコレートが溶けたらグラニュー糖を加えます。
- グラニュー糖が溶けたらボールに移し、氷水に付けて回しながら冷まします。
- ボールに生クリームを入れて電動泡だて器で6分立てに泡立てます。
- 半量の生クリームに冷ましたチョコクリームを加えて混ぜ合わせます。（残りの半分の生クリームは冷蔵庫へ）
- ①のカステラにチョコクリームをかけて全体にひろげます。
- ラップをして冷蔵庫で約2時間冷やして固めます。
- 別のボウルにマスカルポーネチーズにグラニュー糖を加えよく混ぜ合わせます。
- なめらかになったら冷蔵庫に入れていた残りの生クリームを加え混ぜ合わせます。
- マスカルポーネチーズの入ったクリームをチョコで冷やしたカステラに乗せ全体に広げます。
- ラップをして約2時間冷蔵庫で冷やします。
- 2時間冷やしたら、仕上げにココアパウダーを茶こしに入れて全体にかけます。
- これでティラミスは完成です！
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まとめ
今回は、2025年2月9日放送の男子ごはんで紹介された、男子ごはんで紹介されたチョコティラミスの作り方についてご紹介しました。
濃厚なマスカルポーネとチョコレートの風味が絶妙に調和し、ぜいたくな味わいが楽しめる一品となっています。
こんなにぜいたくなスイーツが、初心者でも簡単にお家で作れるなんて素晴らしいですね！
私は20年以上前に、初めてお店でティラミスを食べてそのおいしさに感動した覚えがあるのですが、それ以来、それほどおいしいティラミスには出会っていません。
でも、もしかすると、このティラミスがその思い出を更新してくれるかもしれません。
大人のデザートしてもオススメのティラミス、あなたも、ぜひ、試してみてくださいね！
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