男子ごはんでペッパーハンバーグ グレイビーソースの作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2025年2月23日放送のテレビ東京系「男子ごはん」で、ペッパーハンバーグ グレイビーソースの作り方が紹介されました。

このレシピを教えてくれたのは、料理家の栗原心平さんです。

男子ごはんで紹介！ペッパーハンバーグ グレイビーソースのレシピ

今日の男子ごはんではペッパーハンバーグ グレイビーソースの作り方について紹介！

ブラックペッパーを大量にかけることで香り引き立つハンバーグに♪

また、生クリームのソースをかけた甘辛い新感覚のレシピです。

栗原心平さんによる男のロマンシリーズ第35弾「ブラックペッパーを使った3品」ペッパーハンバーグ グレイビーソースの作り方を紹介していたので調査してみました。

ペッパーハンバーグ グレイビーソースの材料

• 合いびき肉：300g
• 玉ねぎ：70g
• ローリエ：1枚
• 生クリーム：200cc
• 卵：1個
• 薄力粉：大さじ1
• 塩：適量
• 黒コショウ：小さじ1
• イタリアンパセリみじん切り：適量

つけあわせ

じゃがいものソテー：小2個分
（1センチ厚さの輪切りにし、塩、黒コショウで味付けして焼いたもの）

ペッパーハンバーグ グレイビーソースの作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れます。
2. ボウルに合いびき肉、薄力粉、塩、卵を加え、粘りが出るまでよく混ぜます。
3. 手を少し湿らせ、混ぜたタネを半分に分け、キャッチボールをするようにし、空気を抜きながらハンバーグの形に整えます。中央を少しくぼませておきます。
4. ハンバーグにコショウをたっぷり振ります。
5. フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを黒こしょうを上にして並べます。弱火で4～5分焼きます。
6. 4～5分経ったら、生クリームとローリエを加えます。
7. 生クリームをハンバーグにかけます。
8. 蓋をして中火で10分程煮詰めます。
9. 10分経ったら蓋を開けて、ソースに塩をかけます。
10. 器にじゃがいものソテーを添えてハンバーグを盛り、フライパンに残ったソースをかけます。
11. イタリアンパセリをかけて完成です！

まとめ

今回は、2025年2月23日放送の「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんのペッパーハンバーグ グレイビーソースのレシピをご紹介しました。

シンプルな材料と手順でこれほどのハンバーグが作れるなんてすごいですね！

ボリューム満点で食べごたえもありそうです。

ご飯にもパンにもどちらにも合いそうですね。

ブラックペッパーの辛味がほどよくきいた生クリームのハンバーグ、ぜひ、試してみてください。