しいたけと春雨のスープの作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2025年1月26日放送のテレビ東京系「男子ごはん」で、しいたけと春雨のスープの作り方について紹介されました！

このレシピを教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。

しいたけと春雨のスープのレシピ

栗原心平さんによるしいたけと春雨のスープの作り方を紹介していたので調査してみました。

しいたけと春雨のスープの材料

• しいたけ：3個（60g）
• たけのこ（水煮）：60g
• しょうが：20g
• 春雨：20g
• 水：500CC
• 鶏ガラスープの素（半練り）：小さじ1
• 酒、しょうゆ、オイスターソース：各大さじ1
• 豆板醤：小さじ1/2
• 片栗粉、水：各大さじ1
• 万能ねぎ（小口切り）：適量

しいたけと春雨のスープの作り方

1. 春雨を熱湯に2～3分つけて戻します。
ポイント

春雨はお湯で戻さずに加えると水分を完全に吸い取るので注意して下さい！

2. 春雨をザルに上げて水分を切ります。
3. 鍋に水を入れ強火にかけます。
4. しいたけ（3個）は軸を落として縦5ミリ厚さに切ります。
5. たけのこ（60g）は薄いいちょう切りにします。
6. しょうが（20g）は千切りにします。
7. 鶏ガラスープの素（小さじ1）を加えます。
8. そこに酒、オイスターソース、しょうゆ（各大さじ1）豆板醤（小さじ1/2）を加えてよく混ぜます。
9. そこにたけのこ、しいたけを加えます。
10. しょうがを加えてひと煮します。
11. 春雨は食べやすい長さに切って加えます。
12. 水、片栗粉（各大さじ1）で水溶き片栗粉を作ります。
13. 鍋のしいたけがしんなりしてきたら、そこへ水溶き片栗粉を入れたら完成です！

まとめ

今回は、2025年5月25日放送の「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんのしいたけと春雨のスープの作り方をご紹介しました。

餃子やチャーハンのお供にぜひどうぞ！