ひき肉すき焼きの作り方を紹介！中村奈津子さんのレシピ

2025年1月25日放送の「土曜はナニする」で、ひき肉すき焼きの作り方について紹介されました！

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の中村奈津子さんです。

ひき肉すき焼きのレシピ

中村奈津子さんによるひき肉すき焼きの作り方を紹介していたので調査してみました。

激ウマひき肉すき焼きの材料

• 牛ひき肉（粗挽き）250g
• 白菜：4枚
• 長ネギ：1本
• えのきたけ：1袋
• 春菊：4株
• 焼き豆腐：1/2丁
• 卵：2個
• 水：1カップ
• 砂糖：大さじ3～4
• しょうゆ、みりん、酒：各1/4カップ
• しょうが（すりおろし）小さじ1
• 卵：1/2個分
• 塩：小さじ1/3

激ウマひき肉すき焼きの作り方

1. 牛ひき肉にしょうが、塩、卵を混ぜ下味を付けます。
2. 白菜、長ネギなどの具材をカットします。
3. 火を付ける前のフライパンに牛ひき肉を広げます。
4. その時、食べやすいように肉を仕分けます。
5. 肉を仕分けたら火にかけてしっかりと両面焼いていきます。
6. 肉が両面焼けたら砂糖をかけてさらに焼きます。
7. 砂糖が溶けたらしょうゆ、酒、みりんで味付けします。
8. フライパンに出汁ではなく水を入れ、ぐつぐつと煮込んだら完成です！

まとめ

今回は、2025年1月25日放送の「土曜はナニする」で紹介された、中村奈津子さんのひき肉すき焼きの作り方をご紹介しました。

薄切りのお肉だと煮すぎると固くなってしまい、急においしくなくなりますが、ひき肉は固くなることがないので、ずっと煮込んでいてもおいしいそうです！

また、ひき肉の旨味を吸い込んだ具材もとてもおいしいそうです。

白いご飯が進みそうですね。