キユーピー3分クッキングで大根麻婆の作り方を紹介！近藤幸子さんのレシピ

2025年1月29日放送のキユーピー3分クッキングで大根麻婆の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです

大根麻婆のレシピ

大根麻婆の材料

豚ひき肉：200g
大根：8センチ（250g）
大根の葉：50g
長ネギ：1/2本（50g）
にんにく：1/2かけ
しょうが：1/2かけ
豆板醤：小さじ1
しょうゆ：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
砂糖：小さじ2
水3/4カップ
片栗粉：小さじ2
（水大さじ1でときます）
●ごま油

大根麻婆の作り方

1）大根を8ミリ角ぐらいのサイコロ状に切ります。
2）大根の葉は1センチ幅に切ります。
3）長ネギはみじん切りにします。
4）にんにくとしょうがもみじん切りにします。
5）フライパンにごま油を入れます。
6）そこに豚ひき肉を入れます。粗くほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。
7）肉の色が変わったら先ほど切った大根を加え、3分ほど炒めます。
8）そこに先ほどみじん切りにした、長ネキ、にんにく、しょうが、そして豆板醤を入れます。
9）そこに、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加えます。
10）さらに、先程切った、大根の葉っぱを加えます。
11）お水を入れます。
12）全体を混ぜたら中火で5分ほど煮こみます。
13）片栗粉を水で溶いて全体にかけます。
14）ぐつぐつと沸騰するまで強火でしっかり混ぜ、とろみがついたら完成です！