キユーピー3分クッキングで塩麹蒸し豚の作り方を紹介！大原千鶴さんのレシピ

2025年2月12日放送のキユーピー3分クッキングで塩麹蒸し豚の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理家の大原千鶴さんです。

キユーピー3分クッキングで紹介！塩麹蒸し豚の作り方のレシピ

今日のキユーピー3分クッキングで料理家・大原千鶴さんの塩麹蒸し豚の作り方を紹介していたので調査してみました。

塩麹蒸し豚の材料

• 豚バラ肉：300g
• 塩麹：大さじ1
• キャベツ：4～5枚
• 玉ねぎ1/2個
• 生椎茸2～3枚
• 塩：2つまみ
• 水・酒：各大さじ2

にんにく唐辛子

• 粉唐辛子(粗びき)：小さじ1
• ごま油：小さじ1/2
• 塩：一つまみ
• おろしにんにく：少々

塩麹蒸し豚の作り方

1. 豚バラ肉に塩麹をまんべんなく塗り、ラップをして冷蔵庫で一晩以上漬け込みます。（3日おいてもOK）
2. キャベツはざく切りにします。
3. 玉ねぎは縦1.5㎝幅に切ります。
4. 椎茸は石づきを落とします。
5. フライパンにキャベツ、玉ねぎ、椎茸の順に入れ、塩、水、酒をまわし入れます。そこに、1)の豚バラ肉をラップをはずしてのせ、ふたをして火にかけます。
6. 煮立ったら弱めの中火にし、20分蒸し煮にします。
7. 20分経ったら火を止めてそのまま10分置きます。
8. にんにく唐辛子の材料は混ぜておきます。
9. 豚バラ肉をとり出して食べやすい大きさに切り、野菜とともに器に盛り合わせ、先程のにんにく唐辛子を添えたら完成です！

まとめ

塩麹蒸し豚についてまとめました！

柔らかくてジューシーな仕上がりで、ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったりです。

にんにく唐辛子を添えて、お好みでつけながら食べると、いっそう、おいしくいただけます♪